- 2008年9月20日 18:56
- つりそくキッチン
■材料・・・アナゴ４尾、ダイコン４分の１本、大葉３―４枚、砂糖大さじ１、しょう油、酢、みりん、酒各大さじ２
１.しょう油、酢、みりん、酒、砂糖を鍋で沸騰させて甘酢を作る。
２.アナゴの両面を焼き、食べやすい大きさに切って器に乗せる。その上に下ろしたダイコンと細かく切った大葉を乗せ、甘酢をかけて、ハイ出来上がり♪
アナゴと甘酢の相性は◎。そこにダイコン下ろしと大葉のさっぱり感が加わって、かなり満足のいく一品です♪ 甘酢の甘さはお好みで調節してください。
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